21/02/2014

Bouleternère : Ouverture d’une épicerie au coeur du village

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► Estelle Pingarron.

Depuis lundi 17 février au matin, un nouveau commerce s’est installé à Bouleternère. Estelle Pingarron s’est lancée dans l’ouverture d’une épicerie, le village en était dépourvu depuis presque quatre ans. Ce commerce était très attendu des habitants notamment des personnes qui ne possèdent pas de véhicule, ou qui rechignent à prendre la voiture pour se rendre dans la grande surface locale, située quand même à plus de 4,5 km. Avec cette nouvelle installation, la Cava dans un espace spacieux et très étudié, les clients pourront trouver tout ce qui est nécessaire à leur quotidien, épicerie traditionnelle, fruits et légumes de saison (avec des produits locaux), une cave à vin, la presse, etc. Estelle vous attend du lundi au dimanche, de 9 h à 12 h, le matin et du lundi au vendredi après-midi de 15 h à 19 h. Première étape, la livraison gratuite à domicile idem pour les communes de Boule-d’Amont et Serrabonne. Les habitants attendaient avec impatience ce commerce de proximité, juste à côté de la boulangerie et du café, en plein centre du village

Cassagnes : Séduisant «Barock Orchestra»

villages du roussillon, Cassagnes, barock orchestra, daniel tosi, patrick schemla, lisa pastor, gino tosivillages du roussillon, Cassagnes, barock orchestra, daniel tosi, patrick schemla, lisa pastor, gino tosi► Le public a apprécié la prestation des musiciens.

« Merveilleux », « magnifique », « splendide », tels étaient les qualificatifs exprimés par les spectateurs à la fin du concert dirigé par le maestro Daniel Tosi dernièrement.

Dans une salle des fêtes, à l’excellente acoustique, qui avait fait le plein, en partenariat avec la municipalité, pour cette première prestation, le Barock Orchestra a vu les choses en grand. Un ensemble instrumental constitué de huit jeunes femmes instrumentistes à corde et d’un batteur, dirigé magistralement par le maestro Daniel Tosi, commentant les œuvres aux auditeurs ou déclinant les poèmes de Patrick Schemla (musicien-compositeur). Le Barock Orchestra a parcouru le répertoire de la chanson d’hier et d’aujourd’hui. La frontière entre musique classique et musique populaire s’estompe au travers de chaque interprétation et permet à la chanteuse du groupe, Lisa Pastor et au baryton Gino Tosi (fils du maestro) de se laisser guider par des rythmes et des mélodies bouillonnantes de vie.

19/02/2014

Municipales: «Bélesta, un village pour tous » se lance

La Liste « Bélesta, un village pour tous » communique. L’équipe présentée par Christophe Hammes est composée de femmes et d’hommes de toutes les générations, anciens et nouveaux Ballestrucs désireux de mettre leur motivation au service du village. Elle se présentera à vos suffrages le 23 mars. Cette liste est prête à proposer ses diverses compétences au service de tous.

Conduite par l’actuel premier adjoint, impliqué dans les investissements en cours et la gestion quotidienne de la commune, l’équipe proposera un programme réaliste, au plus près des préoccupations des Ballestrucs, avec un souci de concertation permanente.

Conscients des réalités budgétaires de notre commune, nous vous présenterons prochainement nos projets pour que Bélesta reste un village attaché à ses racines, accueillant, fédérateur au travers de nos animations, de nos infrastructures, et tout cela en partenariat avec nos forces vives telles que nos viticulteurs, nos acteurs touristiques et nos artisans d’art. Bélesta, un village pour tous !

Composition de la liste : Sophie Lascombes, Nicole Pelhate, Valérie Porra Kuteni, Yves Bosch, Eric Géronne, Christophe Hammes, Jean-Marie Haouy, Jean-Claude Marquet, Florent Nunez, Ludovic Renaud, Axel Saly.

18/02/2014

Cassagnes : Ostinata en concert

Le vendredi 21 février à 20 h 30 à la salle polyvalente, six femmes, six voix, vous proposent un répertoire peu courant de chants issus de la tradition orale venus de la Méditerranée, de l’Europe de l’Est, de l’Afrique du Sud, du Venezuela… Aux larges polyphonies répondent des duos ou des trios plus intimes. Si dans leurs chants, les six voix fusionnent et vibrent dans un même élan, chacune garde sa propre personnalité et sa couleur unique. Ostinata, c’est dix ans d’amitié, de complicité, de recherches et de rencontres musicales. Un voyage musical, vers des terres inconnues. Après le spectacle, ils lèveront ensemble le verre de l’amitié. Entrée 5 €.

17/02/2014

Calce : L’or noir a connu un grand succès

Que de monde hier, au château de Las Fonts pour le 4e marché aux truffes. Malgré leur coût élevé, les truffes ont trouvé vite preneur à cause de leur rareté cette année.

villages du roussillon,calce,marché aux truffes► Il y avait aussi de nombreux curieux venus pour suivre le déroulement du marché et s’immerger dans l’univers de la trufficulture.

Dix-sept paniers étaient sur les bancs pour 8,628 kg du tuber mélanosporum, ce précieux champignon, le prix étant de 1000 €le kg. Les conditions climatiques, cette année, n’ont pas favorisé la pousse de la mélanosporum. Le contrôle de ces tubercules avait été effectué avant l’ouverture du marché. Malgré son coût élevé en raison de sa rareté et de l’excellence, la truffe trouva preneur, et ceux qui repartirent avec cet « or noir», prirent des recettes et des astuces culinaires précieuses…: « N’oubliez pas de poser votre truffe sur vos oeufs, la coquille en absorbera le parfum, et vos œufs en restitueront la saveur…». Les gourmets en ont eu pour leur curiosité. Les mots ne sauraient faire part des saveurs, et douces odeurs raffinées, qui s’échappaient des sacs en jute renfermant les truffes. Avant le lancement officiel du marché, les discussions allèrent bon train, chacun évoquant son expérience sur les plats autour de la truffe qui firent vite des envieux qui s’empressèrent d’acquérir cette bouchée délicieuse. Les amateurs toujours plus nombreux ont pu découvrir que, si la truffe est facile à cuisiner, il convient de savoir la mettre en valeur. Ils viennent acheter les meilleurs produits, à l’instar de Patrick et Françoise de Prades : « On trouve les meilleures truffes en janvier, février et début mars. Les recettes peuvent être multiples, avec du foie gras, mais également avec des Saint-Jacques. Il faut faire preuve d’imagination, avec la truffe ». C’était le moment de casser les tirelires, de vider les bas de laine : la truffe est un produit formidable, ce n’est pas difficile de le mettre en valeur.villages du roussillon,calce,marché aux truffes

14/02/2014

Calce accueille son 4e marché aux truffes dimanche

villages du roussillon,calce,truffes,marché,tuber mélanosporum► Une journée de fête autour du diamant noir. De quoi satisfaire tous les gourmets.

C’est devenu une date clé des amateurs de goût. Dimanche 16 février, le château les Fonts à Calce accueillera sa quatrième fête de la truffe de 10 h à 16 h. Ce champignon, véritable or noir de la terre, va cette année encore attirer de nombreux visiteurs. Calce vous connaissez ? Si ce n’est pas le cas, alors, prenez votre journée et venez visiter ce si beau village et le château de les Fonts qui va décupler sa population le temps de ce dimanche.

A partir de 10 h, l’un des grands instants de cette procession gourmande dominicale, c’est le marché aux truffes. Ici, la vente se fait au détail, pas en gros. A Calce on vient pour acheter une truffe ou deux, pas un panier.

D’autres stands auront pignon sur place, des produits du terroir où « la tuber mélanosporum » ne peut être que la reine.

Pour vous restaurer, vous avez le choix entre le casse-croûte ou le grignotage gourmand sur place ou satisfaire vos papilles chez Léo et Caroline qui vous accueilleront au Presbytère (bistrot de pays) pour vous faire découvrir un menu truffé, pour lequel une réservation est vivement recommandée au 04 68 73 06 74.

Avouez, ça vous tente cette journée, cette fête spéciale de Calce. Alors allez ici. Vous n’aurez aucun regret. Donc, avis aux amateurs, soyez-la dès l’ouverture du marché à 10 h pour ne pas vous faire doubler.

07/02/2014

Cassagnes : Concert du « Barok Orkestra »

villages du roussillon,cassagnes,barok orkestra,lisa pastorVendredi 7 février, le Barok Orkestra, ensemble instrumental de huit jeunes femmes instrumentistes à cordes et d’un batteur, va parcourir le répertoire de la chanson d’hier et d’aujourd’hui. Un répertoire autour de Jacques Brel, Léo Ferré, Claude Nougaro, Barbara, Cali et Patrick Schemla. La frontière entre musique classique et musique populaire s’estompe au travers de chaque interprétation et permet à la chanteuse du groupe, Lisa Pastor, de se laisser porter par des rythmes et des mélodies bouillonnantes de vie.

Rendez-vous à 20 h 30 à la salle polyvalente. Entrée libre dans la limite des places disponibles.