27/02/2011

Calce : Il y avait foule pour la truffe

calce,l'indépendant,fête de la truffe,château de les fonts,paul schramm,pierre-louis marin,tuber melanosporumLes amateurs ont été nombreux dès l'ouverture du marché.

Ce week-end a été un grand succès populaire, les amateurs se sont précipités pour s'arracher les" tuber melanosporum" mis en vente. Une seule solution samedi matin à Calce pour braver le froid : slalomer dans la foule et se faufiler entre les étals proposant fromages, conserves du pays, canards gras, pains, coutellerie, fromages, vins et saveurs du terroir ; puis se diriger vers le carré réservé à la perle noire. Mais si le thermomètre affichait des températures pour le moins hivernales, l'ambiance, elle, était au beau fixe. Dès 8 h 30, on s'était massé au "Château de les Fonts " et, lorsque Paul Schramm, maire, a ouvert ce nouveau marché en compagnie de Pierre-Louis Marin, le fameux chef de l'Auberge du Cellier, à Montner, qui, tout en dédicaçant son livre, véritable hommage à la truffe, tenait à partager sa vibrante passion pour ce champignon aussi célèbre que délicieux : la truffe noire.

calce, l'indépendant, fête de la truffe, château de les fonts, paul schramm, pierre-louis Marin, tuber melanosporumLes amateurs de truffes se sont alors précipités à l’intérieur pour s'arracher les plus beaux spécimens de tuber melanosporum. De nombreux amateurs humaient en connaisseurs ce précieux champignon et les ventes allaient bon train. Et comme les apports étaient pour le moins limités, il n'a pas fallu attendre la fin de journée pour que les producteurs ferment boutique. Heureusement l'accueil chaleureux des autres etals permettaient à tout un chacun de passer un heureux moment dans cet endroit idyllique nichée au coeur des fenouillèdes.calce,l'indépendant,fête de la truffe,château de les fonts,paul schramm,pierre-louis marin,tuber melanosporum

28/01/2011

Voeux de Calce

 

villages du roussillon, calce, voeux schramm, agglo, pmca, Samedi soir, il y avait du beau monde à Calce, Paul Schramm, maire de la commune, entamait ses vœux en remerciant les nombreux élus et personnes présentes en leur souhaitant un « Bienvenue à Calce ».

La première partie se résumait en deux mots : « Optimisme », car il semble que les habitants ont l’air plutôt bien dans leurs « pompes » avec la vie associative et plus de 40 enfants de moins de douze ans sur une population de 237 habitants, l’organisation d’un marché aux truffes au Château de las Fonts le 20 février avec de nombreuses animations. Le  second concerne « l’Agglo », avec l’intercommunalité qui bouge, passant de 25 à 36 communes, avec la fusion le 1er janvier, de la CDC du Rivesaltais et de PMCA pour créer une nouvelle intercommunalité, mettant l’accent sur la satisfaction de tout le monde, « la neutralité politique d’un service public ».

Le second volet concerna les travaux communaux, faisant un rapide bilan sur les améliorations de l’embellissement du village,  et la vision globale des financements à mi-mandat et la raison des choix. Les travaux à venir : la 2ème tranche de la réhabilitation du château, la maîtrise de l’eau potable, la construction de la salle polyvalente et des ateliers municipaux, l’agrandissement de la station d’épuration.

Concluant sur une note d’optimisme, le maire Paul Schramm, invita les personnes présentes à se réunir autour du verre de l’amitié précédant le repas et le spectacle offert par la mairie, permettant aux habitants de se retrouver en ce début d’année en toute convivialité.